杉ヱ門について

御漬物 十二代杉ヱ門は、信州諏訪で漬物・味噌醸造を営む山田家 十二代杉ヱ門芳文が代々受け継がれた技法を用い、本来の漬物や味噌の味を再現した商品です。
 
特徴
近代的な食品製造方法である「減塩」とは、一線を画すことで本来の発酵食品として商品開発に成功。
 昔ながらの味として復刻させた「御漬物 十二代杉ヱ門」は、インターネットだけの限定販売です。
（受注生産・計り売り・手作り）